Món ăn độc đáo, mới lạ và chỉ có tại Restaurante Cochinillo

Làn da giòn tan và vàng óng tự nhiên

Một phong cách ẩm thực hoàn toàn mới, đưa bạn về với thiên nhiên

Vị ngọt của thịt heo sữa tươi hòa nguyện cùng hương thơm thảo mộc

Heo sữa nướng thảo mộc

699K ½ con

Giao tận nhà

1,299K con 3.5kg

Giao tận nhà

Món heo sữa nướng thảo mộc sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn với 9 loại thảo mộc có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và miền nam nước Pháp. Món heo sữa nướng thảo mộc độc đáo này đặc biệt dành cho những người muốn có một trải nghiệm thật "thiên nhiên" trong phong cách ẩm thực của riêng mình.

Heo quay theo kiểu truyền thống thường dùng ngũ vị hương là gia vị chính đây cũng là loại gia vị được sử dụng khá phổ biến trong ẩm thực Việt, và loại gia vị này cũng đã góp phần tạo nên hương trị đặc trưng của món ăn Việt.

Trong xu thế hội nhập ngày nay, chúng ta dần được tiếp xúc với phong cách ẩm thực khác nhau, trong đó hương vị của ẩm thực âu ngày càng chiếm được cảm tình của tầng lớp trẻ cũng hòa theo xu hướng hướng về những gì tự nhiên, để thưởng thức vị ngọt tự nhiên của thịt thay vì thưởng thức nét đậm đà của gia vị trong các món ăn Việt. Và nay, hương vị thảo mộc mà bạn thường được thưởng thức trong các món ăn đến từ xứ âu, nay đã có trong menu của Hog Roast qua món heo quay thảo mộc.

Các loại thảo mộc ướp heo sữa Gia vị ướp hoàn toàn bằng thảo mộc

Nếu heo truyền thống là sự hòa nguyện giữa gia vị và thịt tươi đi vào vị giác thì heo quay thảo mộc đánh thức cả vị giác với vị ngọt tự nhiên của thịt và cả khướu giác với hương thơm từ các loại thảo mộc thiên nhiên đến từ vùng địa trung hải

Heo quay thảo mộc có lớp da vàng đặc trưng ửng lên trong quá trình nướng khác với heo quay truyền thống thường phối hợp với mật ong hoặc mạch nha để tạo nên màu đỏ của làn da.

Màu da vàng tự nhiên của heo sữa quay thảo mộc Heo sữa quay thảo mộc được giữ nguyên màu da vàng tự nhiên

Heo quay truyền thống thường được nướng lâu để thịt heo ráo mỡ và săn thịt, nhưng với heo quay thảo mộc thì sẽ được nướng vừa chín để thịt còn giữ được vị ngọt tự nhiên và còn mềm đủ để chúng ta có để dùng muỗng nĩa cắt từng thớ thịt khi ăn theo đúng phong cách ẩm thực âu.

Do không sử dụng gia vị nên để tạo ra món heo quay thảo mộc ngon thì nguyên liệu heo tươi sống là điều vô cùng quan trọng, vì vị ngon ngọt có được từ chính thịt heo tươi, còn các loại thảo mộc chỉ góp phần tạo nên hương vị.

9 loại thảo mộc sẽ tạo ra cơn lốc cuốn bạn vào một hành trình xa xôi, đến tận địa trung hải và miền nam nước pháp.

Tuy nhiên, nếu chúng ta muốn sử dụng heo quay thảo mộc phục vụ cho hoạt động tâm linh là điều không phù hợp lắm vì heo quay thảo mộc không có làn da đỏ ửng như heo quay truyền thống, trong khi các vật phẩm tế lễ thường có màu đỏ sặc sỡ.

Nước chấm cho heo quay thảo mộc Heo sữa quay thảo mộc được dùng với loại nước chấm riêng

Với heo quay truyền thống thì chỉ cần chấm với nước tương và vài quả ớt thì đã quá đủ, nhưng với heo quay thảo mộc (cũng như các món âu khác) thì nước chấm là một phần vô cùng quan trọng, đội ngũ đầu bếp của Hog Roast đã tìm tòi nghiên cứu để cho ra đời loại nước chấm vô cùng phù hợp vừa tôn lên vị tươi ngọt của thịt vừa mang đến vị đậm đà mà bạn mong muốn.


699K ½ con

Giao tận nhà

1,299K con 3.5kg

Giao tận nhà

Món ngon khác

----------------o0o----------------

Heo sữa đút lò Tây Ban Nha

Cochinillo Asado Heo sữa đút lò Tây Ban Nha - Cochinillo Asado - được xem là món signature của Restaurante Cochinillo, món ăn được chế biến theo đúng công thức và cách thức đút lò nguyên bản của vùng Segovia - Tây Ban Nha. Thực khách sẽ không tránh khỏi ngất ngây trước hương vị thơm ngát và mềm ẩm của thịt heo sữa tươi được bao bọc bởi lớp da vàng óng tự nhiên và siêu giòn tan. Lần đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt tự nhiên của thịt heo sữa mà không cần đến bất kỳ gia vị tẩm ướp nào.

1/4 con 399K

Đặt bàn

1/2 con 699K

Đặt bàn

1,299K con 3kg

Đặt bàn

Cochinillo de Segovia

Heo sữa nhập trực tiếp từ Segovia - Tây Ban Nha Món ăn siêu cao cấp với heo sữa được nhập khẩu trực tiếp từ Segovia - Tây Ban Nha nơi được mệnh danh là có nguồn heo sữa tươi ngon nhất thế giới với nguyên tem chứng thực xuất xứ Segovia. Lần đầu tiên bạn được tận hưởng cảm giác lớp da vàng óng, siêu giòn tan và từng thớ thịt mềm thơm như tan chảy trong miệng.

4,700K con 3.5 kg

Đặt bàn

Sườn cừu đút lò Địa Trung Hải

Mediterranean Lamb Chops Sườn cừu đút lò không chỉ đơn giản là một món ăn mà còn là phong cách của người thực khách. Với hương vị béo ngậy, cùng mùi hương đặc trưng của thịt cừu, món ăn sẽ mang đến cho bạn một hương vị mới lạ và một trãi nghiệm ẩm thực độc đáo.

2 chops 350K

Đặt bàn

Sườn cừu đút lò nguyên cây

Roasted lamb rack Sườn cừu đút lò nguyên cây mang đến một buổi tiệc trọn vẹn và đầy đủ hương vị của món cừu. Với hình thức bắt mắt, món ăn không chỉ mang đến những hương vị mà còn giúp cho gia chủ thể hiện sự mến khách và tạo ấn tượng với khách mời với nguyên cây sườn cừu giữa trung tâm bàn tiệc.

1,499K cây 1kg

Đặt bàn

Đùi cừu đút lò Hy Lạp - Kleftiko

Lamb Kleftiko kleftiko là món ăn truyền thống của Hy Lạp, từ Kleftiko có nghĩa là bị đánh cắp. Hy lạp là một xứ sở của truyền thuyết do đó món ăn này cũng ó một truyền thuyết của riêng nó. Tương truyền rằng có một anh chàng tên Klephts đã đánh cắp thịt cừu của ông chủ. Để tránh bị phát hiện, Klephts đã đem thịt cừu nấu bằng một lò đất và với một cách thức đặc biệt là gói thịt cừu kín trong giấy để không bị thoát hương thơm ra ngoài. Do đó, đây là món ăn giữ trọn hương vị trong quá trình chế biến, và thực khách sẽ không tránh khỏi sự ngất ngây trước một hương vị đến từ Hy Lạp.

375K set 0.5kg

Đặt bàn

Sườn tomahawk đút lò

Baked tomahawk steak Sườn tomahawk đút lò mang đến một sự đột phá trong ẩm thực, đây không chỉ là một món ăn mà là sự thể hiện của tỉnh cách mạnh mẻ, táo bạo của người thực khác. Sườn tomahawk đút lò luôn luôn là vị Hoàng Đế trên bàn tiệc với phần xương to dài và cong như một chiếc rìu của người thổ dân da đỏ.

1,199K set 1KG

Đặt bàn

Thăn bò đút lò

Slow-Roasted tenderloin Thăn nội (Tenderloin) luôn là phần thịt ngon nhất và có giá cao nhất trong một con bò do tỉ trọng của phần thịt này rất khiêm tốn, đây là phần thịt mềm nhất do ít sự vận động. Thương thức món thăn bò nướng cùng một ly rượu vang là một hành trình khám phá hương vị và sự tinh tế.

350K set 200g

Đặt bàn

Jamón Iberico

Đùi heo muối Iberico Không cần nhiều dòng để nói về món ăn này, chỉ từ cái nhìn đầu tiên chúng ta cũng biết đây là một cực phẩm ẩm thực. Không những được làm từ nguyên liệu là heo đen Iberico lừng danh, mà còn phải để đến quy trình, công thức và thời gian chế biên vô cùng cầu kỳ, phức tạp. Do đó, nếu bạn không thưởng thức thịt heo muối Iberico cùng một ly rượu vang điều đó có nghĩa ly rượu vang thì ly rượu đã giảm độ ngon đi 50%.

350K set 50g

Đặt bàn

Thịt nướng La Mã - Porchetta

Thịt nướng La Mã Porchetta là món thịt nướng truyền thống của Italia, món ăn có cách thức chế biến vô cùng độc đáo với thịt được cuộn trọn giúp giữ được độ mềm ẩm đồng thời làm tăng độ giòn của phần da và được nướng trực tiếp trên than hồng trong 3h.

599K / 2kg

Đặt bàn

Imperial Peking Duck

Peking duck chuẩn vị hoàng gia Peking Duck - vịt quay bắc kinh - là món ăn mang tính biểu tượng của nền ẩm thực Trung Hoa. Các đầu bếp tại Restaurante Cochinillo đã tái hiện món ăn này theo đúng phong vị hoàng gia có từ hơn 700 trước tại các vương triều Trung Hoa.

750K con 2kg

Đặt bàn